【知道为何内蒙的羊肉好吃吗？】
自古以来，羊肉即是中国人民食羊肉是中国人民食用的肉类之一，《本草纲目》中有记载，称羊肉有“暖中补虚、开胃健力、补中益气”等效果，是各种肉类中的上品，在各朝各代御膳房中，以羊肉为食材的御膳都必不可少。
羊肉，尤其是来自大草原的内蒙羊肉，可补体之虚，补血益肾填精，御寒邪。很多羊肉当中，又以内蒙古的羊肉的补养成效和口味最为上乘。产自内蒙古大草原的内蒙羊，饿了吃优异牧草，渴了喝山泉水，内蒙古羊肉的风味和营养物质，天然是在饲养场关着吃饲料的羊所无法比拟的。
内蒙的羊肉是为肥嫩细腻，根本尝不出啥膻味，做法十分多样，不过以品尝天然的风味为主。能体现它初始风味的做法是白水煮肉，不加调料，煮熟后给你一点酱油来蘸。内蒙的白煮羊肉，关于爱肉怕膻的人来说，想必是一场盛宴。（友情提示：吃这种肉你能够不蘸任何料，假如蘸，请必须在麻酱碟和酱油中挑选！）
当然，做涮锅是内蒙羊的另一条终极归宿。挑选是羊霖肉，也叫元宝肉，也即是羊腿的一部分。 一条条羊霖肉，卷起来，冷冻，切片，涮后可谓进口即化，丝般顺滑，闭眼细心品味，似乎一头咩咩叫的小羊羔在舌尖上散步，又似乎有青草淡淡的香味柔柔的冲击着味蕾。
