【教你怎么灵活操控烧烤炉】
1、烤炉的准备。保持你的烤网高温，洁净并均匀地抹好油。从预热烤炉开端，然后用钢丝球清洗好烤网，抹油的办法应该是用食物刷，蘸上油后横向抹在烤网上。
2、直接烤。直接烤的意思是将你的食物直接放到火上。这个办法适用于一些小块的、娇嫩或许合适敏捷烹饪的食物，比如虾、鸡胸、汉堡、鱼排和绝大部分的蔬菜。
3、征服火焰。用区分三块区域的方式操控你的炉子：能敏捷让食物外皮烤焦的高温区；能够做一些深度烹饪的恒温区；以及无火的保温区。保温区除了避免食物冷掉，还能在火焰蹿窜高的时分敏捷将食物转移到这个“安全”的区域。
4、烟熏味。无论是直接烤仍是直接烤仍是熏烤，一把枯燥的硬木屑都能给你的食物带来美好的烟熏味。
5、有组织，有纪律。在烤架上像戎行般有序摆放你的食物，这看起来很漂亮，还能便利你记住哪些需求先翻动，哪些尚未调味等等。
6、学会玩火。烧烤大师们一贯只在炭灰上烹饪，而不是在跳动的火焰顶端，这是一条真理。理由很简单：炭灰供给炙热却均衡的高温而火焰通常只给你留下成堆对烧焦的残渣。
7、烟熏带来香味，保证你的烧烤网夹有个便利移动的把手，这么你能在烹饪鱼时让它他们紧贴炉子。
8、当心着火。甜酱汁很简单烧起来，应该在食物快烤熟时才刷酱汁，千万别用烧烤酱做腌渍汁，这会让食物很简单烧起来。
9、清洗好烤架。你知道烤架保持，洁净很主要，假如你烤制甜品的话更要细心清理好烤架，由于没人想吃三文鱼味儿的烤棉花糖。
