烧烤肯定是夏日的主旋律。三五好友，啤酒，烤肉，好不安逸。没机会外出玩烧烤，自己在家解决，电烧烤炉就搞定。简单省事，前后半个小时搞定。虽比炭火少了几分滋味，可是用来解馋还是相当不错的。
食材清单
草鱼 1条
食盐 适量
姜 适量
花椒 适量
生抽 适量
植物油 适量
青柠 适量
黑胡椒粉 适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
工艺 烧烤
口味 香辣味
很久以前电烧烤炉做孜然烤鱼的做法
1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，重复清理干净，用厨房纸巾抹干净。鱼肚子要清理干净
2.在鱼两两边划花刀5-6刀，然后放进烤盘中，把青柠挤出汁来抹在鱼身上，挤过的青柠片放几片在鱼肚里，其它的则可以码在鱼身周围。然后用生抽把鱼抹一遍，然后把生姜片塞到鱼身花刀里和与肚子内，尽量多放些姜。最后在鱼身上均匀撒上盐、黑胡椒粉、喜欢的还可以撒上些花椒粉。腌制三十分钟左右。时间长些，味道入的更好，调料品的放入的顺序要先液体然后才是固定，这样腌制的味道会比较均匀。
3.电烧烤炉加热190度。将腌好的鱼两边刷上油，用锡纸盖住烤盘，烤盘2侧各留一条细小的缝
4.放进电烧烤炉烤至十五分钟，烤至鱼肉变白，花刀处微张开
5.打开锡纸，倒掉烤出不必要的汁水，在鱼身上刷上少量油，撒上孜然粉和辣椒粉烤十分钟
6.取出将鱼小心翻面，在另一面鱼身也刷上少量色拉油，撒上孜然粉和辣椒粉烤八分钟关闭电烧烤炉，持续用余温烤五分钟取出即可，有芝麻的还可以撒些芝麻。
7.摆盘，取出姜片青柠檬等调味，撒上葱花即可。姜片遮住的鱼肉看上去十分的嫩，卖相也会非常好看许多脆脆的鱼皮和嫩嫩的鱼肉成鲜明的对比
