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如何使用食之秀木炭烧烤炉烤制冬日自制蒜蓉烤虾串



作者:食之秀网上商城    发布日期:2019-03-16

冬天想吃虾的时候,便不自然地想起了烧烤,于是就手痒地做了道蒜蓉烤虾,用烤箱做的虽然没有碳烤的那种自然风味,但胜在方便、不容易焦。


用料  

鲜虾1斤

蒜头50g

20g

1茶勺

椒盐1茶勺

橄榄油50ml

麻油1汤勺

柠檬1个

黑胡椒碎1茶勺

耗油1茶勺

香菜20g


木炭烧烤炉烤制冬日自制蒜蓉烤虾串的方法

步骤1    准备好材料后,将所有食材洗净晾干备用,份量不懂的可以参考图中哦,然后耗油的话是我后来加的,没拍到。

步骤2    快速将虾壳剥去,以保证虾肉的新鲜。

步骤3    用剪刀或者小刀,去除虾线,然后放入清水浸泡。

步骤4    将大蒜剁成蒜蓉、葱只取葱白切细粒,香菜切小段。

步骤5    将所有调味料放入碗中,再加入蒜蓉、葱白粒。

步骤6    然后再滴入几滴柠檬汁,去除虾肉泥腥味的同时,增加清香酸味。

步骤7    将晾干水的虾肉放入调料碗中,用筷子搅拌均匀,可放入冰箱冷藏腌制10~20分钟。

步骤8    用竹签串好,就可以放入预热好的烤箱里,烤制时间为10分钟、烤制温度为180℃。

步骤9    想风味足一点可以在烤制过程中再将碗里的调理涂上烤虾的两面,涂完后每一面烤5~8分钟。

步骤10  最后加点清香可口的香菜上去,冬日烤虾完成。

步骤11  冬日里烫口的温暖,蒜蓉烤虾串。


烤虾不易烤制太长时间,否则虾肉变得很粗糙,难以入口。


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