公告:我公司北京食之秀机械设备有限公司郑重声明:www.shizhixiu.com为我公司唯一官方网站,近期有不法分子冒充我公司名义在XXX网站发布虚假信息,扰乱市场秩序,请广大消费者辨识网址,以防上当受骗。      北京食之秀机械设备有限公司
食之秀
当前位置: 首页 > 技术学院 > 重庆江湖菜锅贴夹沙肉的正宗做法
浏览历史

重庆江湖菜锅贴夹沙肉的正宗做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-12-09

重庆江湖菜锅贴夹沙肉的正宗做法

重庆餐饮市场异常活跃,三天两头就有道新菜流行,一日在某酒家的餐桌上出现了锅贴夹沙肉,它将巴渝家喻户晓的甜烧白,用锅贴菜式的烹制法进行再制作,成菜既有传统甜烧白把糯细腻的口感,又增加了锅贴菜式的香脆的特色。

用料:熟猪五花肉750克、炒花生米50克、熟糯米250克、色拉油1000克、鸡蛋3个、豆沙150克、白芝麻10克、熟黄豆面50克、白糖粉50克。

制作方法

1.把花生米切碎后拌入豆沙中,制成馅。猪五花肉洗净,入开水锅中煮至六成熟。糯米淘洗干净蒸熟,趁热揉茸。

2.猪五花肉切成二刀相连的火夹片。酿入豆沙制成夹沙肉。

3.用微波炉保鲜膜一张,把糯米茸放在上面铺平,然后把夹沙肉放在糯米上面的一端,把另一半糯米翻过来,包住夹沙肉,撒上一层芝麻,用保鲜膜包牢,然后上笼蒸30分钟,将保鲜膜撕开,取出夹沙肉。

4.炒锅置旺火上,放入少量油烧至五成热,夹沙肉表面刷上调散的蛋液,下油锅煎至表层酥脆呈金黄色时捞起,用刀切成块,放入盘中,撒上黄豆面和糖粉上桌。


用户评论(共0条评论)
  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
验证码: captcha

24小时客服热线

400 6106580

查看公司地址
购物指南
售后流程
烧烤常识
如何分辨烧烤
食之秀烧烤炉
烧烤炉维护
配送与支付
支付方式说明
服务保证
产品质量保证
配送范围
积分兑换

微信公众号