干锅娃娃菜的做法一
干锅娃娃菜的材料：五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉。
1.娃娃菜切开备用。
2.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
3.五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。
4.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
5.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
6.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
7.将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。
干锅娃娃菜的做法二
干锅娃娃菜的材料：五香豆干2块、五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、水发虾干8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片、沙拉油2小匙、盐1/2小匙、红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙。
干锅娃娃菜的做法
1.五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段，大蒜切大块，生姜片薄片。
2.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
3.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
4.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
5.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
6.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
7.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
8.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
9.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
10.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
11.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
