香辣鸡中翅的做法一
香辣鸡中翅的材料：鸡翅9只、青葱适量、姜8g、辣椒2只、红椒粉适量、盐少许、酱油50毫升、米酒1汤匙、砂糖少许
香辣鸡中翅的做法
1.準备材料
2.鸡翅洗净,用叉子戳洞
3.葱切葱末,姜切姜末,辣椒切片
4.调醃酱汁,加入酱油、米酒、红椒粉、黑胡椒粒、盐和糖,搅拌匀
5.放入葱姜和辣椒,拌匀
6.放入鸡翅醃制,放进冰箱冷藏,至少两小时,期间要取出翻拌,让鸡翅都能吸收酱汁
7.把鸡翅和醃酱汁放进锅里
8.加入100ml水搅拌匀
9.用中小火煮,盖上锅盖
10.酱汁煮滚后,转小火煮,再盖上锅盖燜煮
11.期间需要多次翻拌
12.煮到酱汁变浓及快收干,就可以关火
香辣鸡中翅的做法二
香辣鸡中翅的用料：鸡翅中12只、蒜蓉1勺、姜蓉1勺、干辣椒粉2勺、盐适量、生抽2勺、生粉1勺、油4勺
香辣鸡中翅的做法
1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分
2.腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我腌制10分钟
3.蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好
4.油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄
5.盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味
6.倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟
7.倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气
