公告:我公司北京食之秀机械设备有限公司郑重声明:www.shizhixiu.com为我公司唯一官方网站,近期有不法分子冒充我公司名义在XXX网站发布虚假信息,扰乱市场秩序,请广大消费者辨识网址,以防上当受骗。      北京食之秀机械设备有限公司
食之秀
会员中心
您好,请登录, 免费注册

最近浏览的商品:

0去购物车结算
购物车中还没有商品,赶紧选购吧!
当前位置: 首页 > 技术学院 > 烧烤店凉菜-肉皮冻的做法
浏览历史

烧烤店凉菜-肉皮冻的做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-06-26

原料:猪皮300g、葱白适量、姜片适量、大料适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、桂皮适量、香叶适量

做法

1把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

2将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次),然后切成条。

3将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂。

4另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮。

5下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

6放生抽和老抽个一小勺。(事实证明还是放多了,成品发黑了,大家可酌情减量。)

7大火煮开后,转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止。

8待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

9食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

用户评论(共0条评论)
  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
验证码: captcha

24小时客服热线

400 6106580

查看公司地址
购物指南
售后流程
烧烤常识
维护保养常识
配送与支付
支付方式说明
服务保证
产品质量保证
配送范围
积分兑换

微信公众号