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韩式料理之煎五花肉的做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-03-01

材料
猪肉200克,啤酒或清酒适量,食油适量。
调味料: 辣椒酱2大匙,辣椒面2大匙,酱油1/2大匙,清酒1大匙,葱花1大匙,蒜泥1大匙,白糖1\匙,糖稀1小匙,芝麻盐2小匙,香油2小匙,胡椒面少许。

做法
1猪肉切成5~6厘米宽的薄片。
2 猪肉上洒些啤酒或清酒,盛入网筛控30分钟左右,以去血水和腥味。
3 用备好的调味料兑成调味酱。
4 将调味酱均匀地抹在猪肉的两面。
5 锅烧热,放油滑锅,薄薄地铺上一层猪肉。
不要一开始就来回翻炒,因锅温低,肉易出水,会影响菜肴的色泽和味道。一面变黄后翻过来,再烤另一面,待两面都黄了再用筷子翻炒即可。

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