烤小黄花鱼的简单做法
1. 小黄花鱼洗净。
2. 用葱姜蒜、料酒，腌制小黄花鱼1小时。
3. 把鱼摆入烤盘，撒上调味料。随意淋些香草。
4. 烤箱200度，中层。烤20分钟，反面撒调味料，入烤箱上层烤10分钟。
5. 装盘。
烤小黄花鱼的做法二
原料：黄花鱼，精盐，味素，辣椒粉，芝麻，孜然，蒜茸辣酱，料酒，食用油。
制作方法：
（1）黄花鱼去鳞，剖膛洗净，改一字刀，用竹扦穿上。
（2）将食用油与精盐，味素，辣椒粉，料酒，蒜茸辣酱调均匀，再均匀地抹在黄花鱼身两侧，腌2小时左右。
（3）将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透，黄花鱼置火上，将一面烤成熟，刷一层蒜茸辣酱，撒上孜然，芝麻，翻过来烤另一侧至熟，同样刷蒜茸辣酱，撒上孜然及芝麻，即可食用。
特点：鲜嫩，辣香。
