煮烂老雄鸭，功效可比参。----虫草全鸭【典出浙江传世千年】
话说当年武则天因年老体衰唠咳不止，尤其到冬季更是卧床不起，不思茶饭，虽太医尽力医治，但仍无大的起色。武则天开始喜怒无常，每天都在骂人，宫里没有一天宁静。
御厨康三本是武则天当年钦点的首席厨师，让武则天吃起饭来成了他的当务之急。这时他想起了家乡老人常用本地产的冬虫夏草炖鸡来补身子，但鸡是发物，恐对武皇病情不利，于是用鸭子代替鸡做一了一道“冬虫全鸭”的新鲜菜来孝敬武则天，没想到这道菜差点让他掉脑袋。
当武皇看到碗里黑乎乎似虫非虫的东西大惊失色，一口咬定康三要加害于她，龙颜大怒，不由分说以谋害定罪，念及他跟随多年，打入大牢听候发落。
御膳房以为与康三交好的李姓厨师，非常同情康三的遭遇，他知道只有用虫草治好武皇的病才能还唐三清白。，一天，他在洗鸭子，正考虑怎么把虫草放入鸭汤中，而不让武皇发现；正当他洗鸭头的时候，忽然灵光一动，用筷子从鸭嘴中，把鸭头骨中取出，然后填入虫草，就这样他把精心烹制的清汤全鸭呈给武皇用之。武皇没看到虫子，只觉得这菜特别好吃，隔三差五的就要点着吃。就这样过了一段时间武皇气色好转，唠咳停止，还不是外出赏花，后来才知道错怪了康三，“虫草全鸭”也成了一道“御菜”。
虫草炖鸭的做法
制作流程
主料：光肥鸭1只（约1800克），虫草15克，火腿50克。
辅料：盐1中勺，味精1小勺，绍酒1中勺，姜片、香葱各适量，上汤100克。
做法：
1、光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净，火腿切成薄片。
2、将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上密封，上笼蒸约2个小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。
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