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【开店讲究“天时地利人和”才是王道】



作者:食之秀网上商城    发布日期:2017-03-12


【开店讲究“天时地利人和”才是王道】


      在一样菜品,一样环境 ,运营方法不一样不大时,这个时候选址的重要性就尤为重要。两家差不多的店肆,相差了十几米,生意却是天差地别,一个一年能赚到上百万,另一家却是在温饱状态下苦苦坚持 。正所谓“天时地利人和”才是经营之道!

      小编这次去重庆万州做考察,发现来万州知名一道菜即是烤鱼,而吃烤鱼火爆的当地即是心连心广场。


      我们是5点摆布到的万州,打车来到心连心广场,发现这里有一排的烤鱼店,每家都是运营差不多的菜品,烤鱼,干锅,江湖菜这一类的,但前面的几家店,生意极好,排在后边的几家店生意却很寂静。

      我们在广场上等了一个多小时,这种状况一直在继续。


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      呈现这种状况的要素也很简单,即是顾客都是把车停到广场门口,吃烤鱼就要从正门口一点点的往里面走,而每一家都派出拉客员。涌动的顾客每经过一家,都不断的有人去挑选适宜的烤鱼店,到了后边基本顾客就会很少了。

发现一个很有意思的工作:


      假定前面第一家店的房租是10万一年,后边的是2万一年,你会如何挑选呢?


      想起一个故事,即是王子选公主的故事。

      有一个王国,国王有三个儿子,都现已长大,有100个公主都带着财礼过来,国王对王子的请求就一个,谁能娶到有钱的公主,谁就能承继王位。可是每个王子只能选一次,错失将不能重选。


     第一个王子上来挑选,直接找了第一个,成果第一个公主带的彩礼并不是特别多。


      第二个王子吸取了经验,开端一个一个的去问,直到问到终究一个,却发现第70个是很有钱的公主。但他现已没有机会挑选了,只能挑选终究一个。


      小王子吸取了两位哥哥的经验,问前40名公主带的彩礼是多少,然后找一个最高值,然后开端问后边的公主,只需带的彩礼比前面那个最高的多,就挑选了那个。


      尽管小王子,没有找到带彩礼最多的那个,可找到的公主比前面两个哥哥找到的公主,带的彩礼都要多。

      我们开店选址也是这个理。


      如果选贵的,房租太高,有也许天天辛苦赚来的钱,大多数都交了房租,而找廉价的,却是没有生意。

      选址一直是让饭馆老板们揪心的当地。


      一些品牌餐饮店的选址都有专业的选址人员,他们会对于每一项数据进行汇总。比方肯德基在选址时,要思考城市规划,大街的宽度,车流量的速度,骑车或步行来店的时刻,还有更具体的即是把气候要素也思考进入。

但我们开一家小饭馆时,显着做不到这么精准。那要如何做才干找到合适自个位址呢?小编以为有三种方法:


      1、定位自身

      你有多少钱,就去找多少钱的房子,千万不要以为贵的即是好的 。许多店老板即是犯了这么一个过错,找最贵的,然后装饰的极好,却忽略了自个的能力,店里生意倒是能够,可是自个的资金短缺 ,终究由于资金链断裂而门张大吉!

这种店往往是不抗压力的,一有点风吹草动就容易伤筋动骨 ,把自个逼上悬涯。


     2、菜品选址法

      小编要做一道啥菜品?首要面对的花费集体是那些人?然后做一下市调,依据自个的菜品方式来找到顾客群的聚集地,然后层层挑选,终究找到合适自个的房子。

      不一样的菜品运营方法会招引不一样的顾客群,本来有时候稍差点的位址,只需你找准顾客的需要点,从这个需要点下手,很快就能找到合适自个的。


      3、数据选址法

        这种选址法就要多花一点时刻来市调一下城市的规划,人员的散布状况,大街的宽度,人员的花费喜爱,顾客是开车过来,仍是走路过来?要多少时刻,经过这些数据不断把问题聚集。找到精确的发力点,就开端去找相应的当地就能够了。

        我们在选址时,切忌心态浮躁,去敷衍。一旦位址挑选不对,你今后要比他人付出十倍的尽力,才干和他人的收入差不多。

想开饭馆不是一件很容易的事,选址是一个要害。重视起来吧,不能让10米的距离把你的人生炸毁。


      在选完店面位置之后,更要懂得店面运营运筹帷幄之中,决胜千里之外,正是这个道理。


商铺选址 开店如何选址

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