牛小排和我们常吃的牛仔骨是一个部位的肉，指的是牛的胸肋骨部位，第6至第8根肋骨之间带油筋的肉。不过带骨头的一般叫“牛仔骨”，不带骨头的被称为“牛小排”，牛小排可以用作牛排的方式来烹饪，放在铁板上烤，只需要放些食盐和大蒜片，简单的调味料，可以最大化的发挥出牛排的香味。
自动烧烤机制作铁板蒜味牛排的用料：牛小排2块，食盐，食用油，大蒜。
自动烧烤机制作铁板蒜味牛排的做法步骤
1.牛小排先用清水浸泡半小时，捞出洗净沥水。
2.大蒜一半切片，一半砸成蒜泥。
3.自动烧烤机预热2分钟。
4.铁板上刷上一层食用油，撒上少许食盐，将沥干水的牛小排摆上，烤制20~25分钟。
5.待牛小排快烤熟时，在牛小排下方铺上一层大蒜片，上面刷上一层蒜泥。
6.烤熟之后的牛小排配以新鲜大蒜泥，其乐无穷~~~
