各地的烤羊肉串略有不同，很多会带上当地特有的调味料和特色，比如新疆烤羊肉串则以孜然味为主，而老北京羊肉串呢，则是会带上一些香油的气息。
全自动烧烤机烤制老北京烤羊肉串的用料：羊里脊肉1000克、酱油150克、精盐、味精、花椒粉、香油50克、孜然粉15克、辣椒粉3克。
全自动烧烤机烤制老北京烤羊肉串的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.羊里脊肉洗净，切成适宜穿串的小方块。
3.用不锈钢齿轮烤钎将切好的羊里脊肉块穿成串。
4.酱油加味精调匀，做成刷酱。
5.花椒粉、辣椒粉、精盐调成椒盐。
6.打开全自动烧烤机，预热2分钟，将穿好的羊肉串两面刷上制作好的刷酱，放到全自动烧烤机上烤制5~8分钟。
7.待羊肉串烤熟后，两面刷上香油，蘸下椒盐即食。
