烤羊肉串的种类有很多，常见的有原味、五香味、椒盐味、孜然味等，今天和大家分享一下麻辣味烤串的做法，烤串鲜嫩，麻辣爽口。
自动烧烤机制作麻辣烤串的用料：羊肉500克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、松肉粉15克、色拉油10克、姜15克、料酒10克、麻辣粉5克、辣椒粉5克、洋葱20克。
自动烧烤机制作麻辣烤串的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.羊肉切成2厘米长，1厘米宽，0.7厘米厚的小方块。
3.洋葱切碎末，姜切碎末。
4.切好的羊肉块放入盆中，加洋葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、松肉粉、色拉油、料酒、麻辣粉、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制2小时。
5.待羊肉块腌制好之后，用自动烧烤机专用的不锈钢齿轮烤钎穿成串。
6.自动烧烤机预热2分钟，放上穿好的羊肉串烤制5~8分钟即可。
7.步骤四剩下的腌料汁，可以在烤制时再刷到烤串上，腌制过后的羊肉串再刷料汁，会稍微有些咸，喜欢吃清淡口味的就不要再刷了哦。
