山药鱿鱼汤的做法用料:鱿鱼、山药、青菜、鸡蛋、面粉、高汤、柠檬汁、花生油、料酒、酱油、精盐、味精、鱼露。
山药鱿鱼汤的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.鱿鱼洗净,切成条,放入热水中焯1分钟,捞出备用。
3.山药去皮,切成块,放入清水中浸泡起来。
4.青菜洗净切成条,这里的青菜选自己喜欢的就好,菠菜、小油菜、小白菜等都是可以的。
5.取适量面粉,打入鸡蛋,搅匀,将青菜挂糊放入七成热的油中炸熟。
6.锅中加高汤,放入山药、柠檬汁、鱼露、料酒、酱油,煮至山药熟烂时下入鱿鱼条烫熟,然后调入精盐、味精调味,盛出,放入炸好的青菜即可。
7.山药鱿鱼汤可以祛火清热、滋阴养血、补虚润肤、润肠通便。