平鱼，又叫银鲳、镜鱼 鲳鱼，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。今天尝试用丰茂无烟自动电烧烤炉做烤平鱼，烤出的味道还不错，比较适合大人的口味，可是小孩子不是很喜欢。
所需食材
平鱼 4条
料酒 5ml
盐 5g
生抽 5ml
葱 5g
姜 5g
色拉油 3ml
孜然粉 4g
紫甘蓝叶子 2片
丰茂无烟自动电烧烤炉烤平鱼操作步骤
1、准备好原料。
2、平鱼去内脏，洗净，在背部打上花刀。
3、放葱，姜，盐，料酒，生抽，腌制2小时以上。
4、烤盘铺锡纸，锡纸上刷油。
5、腌好的鱼用厨房用纸拭干水分。
6、鱼尾用锡纸包住。
7、排入烤盘。
8、电烧烤炉加热220度，中层20分钟，中途记得翻面，撒盐和孜然粉。
9、盘中放切丝的紫甘蓝，放入烤好的平鱼即可。
