原料：羊肉500克、洋葱1个、鸡蛋1个、盐适量、腌肉调料1包
做法
1.将买好的羊排肉剔骨，其实羊腿肉也是不错的，
2.肥瘦均匀分开切块。
3.准备好羊肉串腌料 如果是一斤羊肉 放40克腌料即可，如果口味重的朋友 可以适量加入一些盐 ，可以根据自己口味来。
4.60克洋葱切成小块，如果家里有榨汁机 可以把洋葱搅拌成洋葱汁 这样更容易入味哦！
5.准备大碗一只，把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水，加入进去 充分搅拌均匀成糊状。
6.加入20克左右清水
7.然后把切好的羊肉块加入碗中，搅拌均匀 让肉块充分浸泡在腌料中。
8.扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 ，时间不宜过长 ，否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦！
9.接下来的步骤比较有意思了 就是穿羊肉串，两块瘦肉中间加一块肥肉，具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦，
10.穿好之后 就可以生火烤串啦，羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉 辣椒粉
烹饪技巧
这样的羊肉串准备时间只要一个小时左右，即卫生 又美味 自己做的 吃着放心！想想都留口水了，以后也不愁吃不到羊肉串了。上面的调料也很便宜 本人在某宝买的 想自己烤串的朋友可以搜下：宝哥烧烤部落 ，味道挺好 省时省力 不说了 我去吃烤串了！！
文章节选自美食杰
