莳萝烤羊肉
原 料：
4根嫩韭葱，或棕色、去皮的小洋葱，或8根大葱；500克南瓜，或其它橙色笋瓜，留皮，切成5毫米厚的薄片；1个茄子，切成楔形或厚块；2大匙橄榄油；1/2个柠檬的汁；4块洋排，每块重约175-250克。
莳萝酱汁：
2大匙莳萝籽，2大匙莳萝粉，6瓣大蒜，捣碎；1小匙盐，4大匙橄榄油，1个柠檬的汁。
制 作：
⑴将所有做莳萝酱汁的原料放入碗中，拌匀。
⑵用沸水将韭葱煮1-2分钟，沥干，与南瓜、茄子一起放入浅盘中。
⑶将橄榄油和柠檬汁洒在蔬菜上，加入1-2大匙莳萝酱汁，拌匀。
⑷将洋排放入浅盘中，加入剩余的莳萝酱汁，搬动，使羊排均匀裹上酱汁，密封，室温下，让羊排和蔬菜卤至少30分钟。
⑸将洋排和蔬菜放在烤炉内，用高温烧烤，转动一至两次，烤至羊排外面焦黄，里面仍显红色，蔬菜烤软，带有烤架印痕。
