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用食之秀自动电烤炉烤摩洛哥烤羊肉串



作者:食之秀网上商城    发布日期:2022-06-25

摩洛哥烤羊肉串

原     料:

750克去骨的,腰臀部肉,切成小块;1个洋葱,切碎;5瓣大蒜,切碎;2小匙干桂叶末或普罗旺斯香草;少许干百里香;2小匙莳萝粉;1/2小匙姜黄;1/2个柠檬的汁;90毫升橄榄油;盐,黑胡椒;1大匙辣椒粉;1大匙切碎的新鲜芫荽。

制     作:

⑴将小块羊肉放入盘中,拌入洋葱,月桂叶,百里香,一半的莳萝粉,姜黄,柠檬汁,橄榄油,搅拌均匀,室温下,卤至少30分钟。如果时间充裕,可卤3小时,或放置在冰箱中卤一晚。

⑵将羊肉穿在木扦上,放适当的调料。用高温将一面烤至焦黄,约5分钟左右,再将另一面烤5分钟左右。

⑶撒上剩余的莳萝,辣椒和芫荽,就可以吃了。


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