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孜然烤鹌鹑的做法 原味烤鹌鹑的做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2020-12-01

俗话说“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,人们对鹌鹑肉的喜爱可见一斑。鹌鹑肉富含丰富的营养成分,且口感宜人,每100克生鹌鹑肉中,含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克,能提供561千焦的热量;每100克带皮鹌鹑肉中,含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克,能提供804千焦的热量。可见鹌鹑肉的蛋白质含量很高,脂肪和胆固醇含量相对较低,有健脑滋补的作用。

孜然烤鹌鹑的用料:鹌鹑2只、椒盐粉约一小勺、料酒一大勺、植物油。

孜然烤鹌鹑的做法步骤

1.将鹌鹑背部的脊骨用剪刀去除,再用菜刀劈开胸骨,将鹌鹑展平。

2.处理好的鹌鹑用一大勺料酒,半小勺椒盐粉腌制30-60分钟。

3.取一个烤网,将腌制好的鹌鹑放到烤网上,两面各刷上一层食用油,然后放到火山石电烤炉上烤制10~15分钟。

4.鹌鹑烤制过程中需翻面两三次,每次翻面的时候可以再刷一层食用油或撒些孜然粉。

5.鹌鹑不要腌制太久,烤熟上桌的时候再配上一小碟椒盐粉,味道更棒哦。

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