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自动烧烤炉烤制炭烧生蚝,挑动你的味蕾!



作者:食之秀网上商城    发布日期:2020-08-03

生蚝的鲜美众所周知,使用太多的调料会掩盖掉生蚝原本的味道,使其显得黯然失色,用自动烧烤炉烤制鲜美生蚝,只需简单的烹调,便可用最纯粹的本味来打动你的味蕾!

自动烧烤炉烤制炭烧生蚝所需材料:生蚝10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3个,香葱1棵,盐1茶匙(5g),柠檬汁2汤匙(30ml)。

自助烧烤炉炭烧生蚝的做法

1、鲜活生蚝洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分。

2、将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁。

3、把生蚝带壳直接放在自助烧烤炉烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁。

4、蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟。

5、最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。

小诀窍

炭烧生蚝非常适合野外烧烤,如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制,或者用自助烧烤炉制作(温度160度,时间5分钟)。

生蚝生吃味道最为鲜美,但毕竟直接食用会有些冒险,建议烹调后再食用。

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