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山东蓬莱开烧烤店,斑龙烧海参小菜要准备



作者:食之秀烧烤炉厂家    发布日期:2019-12-03

传说中的八仙是从蓬菜飘洋过海、成仙得道的。中国海岸线那么长,八位仙人缘何选择蓬菜作为他们的渡海之处呢?据说其原因是由于八仙只有服用“蓬莱阁脚下的海参”与“千年人参”、“百年何首乌”共同配制而成的“仙药”(就是指“斑龙烧海参”),才能功力大增,一举成功。

八仙当时因为服后神清气爽,力气倍增,感觉奇妙,曾萌生过只欲享受美味不想成仙的念头,故迟迟不忍离去,终日饮酒饱食,吟诗作赋,险些耽误了真正成仙的日期。

此事激怒了玉皇大帝,他责成东海龙王在八仙渡海时兴风作浪,设置重重障碍,以惩罚他们留恋人间美味,不思修炼的罪过。

谁知八仙服用此种“仙药”后,竟然功力非凡、法术无比,再加上八仙利用手中的宝物,竟然冲破了重重艰难险阻,成仙得道。所以才有了八仙过海,各显神通”之说。

难怪后人对八仙不思成仙恋海参的佳话不胜感叹:“海市蜃楼皆幻影天天海参即神仙。”

传说归传说,人间能吃上千年人参和百年何首乌实在是难上之难,但吃海参还是较容易的。我们今天吃到的“仙药”—斑龙烧海参一一则是以鹿茸、虾仁与海参同锅烧制而成。据医书所载,此菜所用原料还真能壮元阳补气血、益精髓、强筋骨、益寿延年呢!

【制作流程】

选主料→选辅料→做法→成品特点

【主料】

鹿茸10克,水发海参300克,虾仁30克,水发千贝50克。

【辅料】

高汤6汤勺,冬笋片、油篥心适量,酱油2小勺,精盐、味精、白糖各半小勺,绍酒1小勺,水芡粉2小勺,花椒水、芝麻油各半小勺。

【做法】

1.将鹿茸研成细粉;虾仁洗干净,水发海车洗净,切成4厘米长、2厘米宽的条;千贝洗净,去杂质;冬笋片洗净,下沸水中焯一下;油菜心洗净。

2.将妙锅内放入酱油、绍酒、白糖,下鹿茸粉、虾仁、海参、干贝,加入花椒水、味精和精盐、在文火上展5分钟,加入冬笋片、油菜,上大火勾笑,淋上芝麻油,出锅蠱入盘内即成。

【成品特点】

鲜嫩爽口,开胃健脾醒酒提神,汤美适口。

烧烤炉高清图.jpg

火山石烧烤炉操作方法

火山石烧烤炉是一款专业烧烤设备,该机集烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能为一体,内置火山石,双温控功能,可单独控制,设有接油装置,无烟无尘,升温速度快,可烤制各种食物。火山石烧烤炉整体采用优质不锈钢制造,外形简洁美观,操作简单,高效节能,热效高,高效节能,卫生环保,烧烤的食物口感好,不会有烧焦的现象。

一、火山石烧烤炉温控器高在产品前面,双温控器,可单独使用,亦可同时使用,左温控制左边电热近温度,右温控器控制右边电热管温度。

二、火山石烧烤炉接通电源,绿色电源指示类亮,顺时针方向分别旋转温控器,把所需的温度值对准所需温度位置,此时黄色指示灯亮,此时电流已供至本炉,加热管开始工作,当温度升到所需温度时,温控器能自动切断电源,同时黄色指示灯息,加热管停止工作。当温度略有下降,温控器则能自动接通电源,黄色指示灯亮,电热管恢复加热,温度上升,如此反复循环,以保证温度在设定范围内恒定。根据烧烤不同规格的食品,调节所需的温度,可使制作的食品得到理想的效果。同时可调节烧烤网的高底来烧烤不同的食品。

三、火山石烧烤炉如在使用过程中,出现异常现象,必须立即停止使用,经检查排除故障,方可继续使用。


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