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【烧烤食材清单及成本费用】



作者:食之秀技术学院    发布日期:2017-02-28


【烧烤食材清单及成本费用】


    肉类:羊肉串性价比高香馥馥的肉永远是烤串的“主角”,羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你或许想不到,对商家来说,原料二三十元一斤的肉和其他串比,赚的算少的了!以羊肉为例,羊肉批发报价在22元至24元之间,羊油报价约10元至12元之间,平均可穿成约35串,毛赢利约120%,羊肉串市场价:2元~3元一串 本钱约——1元至1.1元  毛赢利:约80%至120%


烧烤食材清单


    烤筋:2元~3元一串 本钱——约0.9元至1元每串  毛赢利:约100%至120%


    鸡翅中价格:6元一串(2个) 本钱——约2.7至3元  毛赢利:约100%至120%


    蔬菜类:烤韭菜仨月毛赢利1.2万 虽然身价远远不如肉类这项主餐,但恰是这些报价低廉的“绿叶”成为了当之无愧赢利冠军。如果天天其出售20盘价格8元的烤韭菜,全部夏日经营3个月的话,这家店将卖出1800盘烤韭菜,依照790%的毛赢利核算,只卖韭菜一项的毛赢利就将到达12780元。


    烤韭菜价格:8元每盘(每盘约0.5斤)本钱——约0.9元  毛赢利:790%


    烤土豆片价格:8——10元一盘 本钱约——1.5元摆布 毛赢利:533%


    烤玉米价格:6——8元一盘 本钱约——2元摆布 毛赢利:300%——400%


    烤尖椒价格:2元一串(两根)本钱——约0.8元 毛赢利:150%


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    烤茄子价格:3元一个 本钱——约1.1元  毛赢利:172%


    小吃类毛豆卖仨月毛利近七千撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢出售的高赢利商品。以一家日经营30桌的烧烤摊为例,如果天天其出售25盘价格5元的水煮毛豆,全部夏日经营3个月的话,将卖出2250盘,依照150%的毛利率核算,毛赢利将达6750元


    毛豆价格:5元每盘(约0.3斤)本钱——约2元  毛赢利:150%


    花生价格:5元每盘(0.3斤)本钱——约1.7元  毛赢利:194%


    金针菇价格:13元一盘(约0.5斤)本钱约——2元至2.5元毛赢利:420%至550%


    烤豆腐价格:1.5元一串本钱约——0.3至0.35元一串  毛赢利:330%至400%  吃货们、赶忙行动起来吧。。。。。。我带着你、你带着钱,一起高兴烧烤。。。。


烧烤食材

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