烤羊肉串的炉子还是选择炭的比较好，但是大城市环保的都不允许炭了，基本上都改成电烤串炉子了。像世面上做的好的很久以前火山石电烧烤炉就是新的产品，最近烧烤店的客户都喜欢这种炉子，下边小编就来说说羊肉串怎么做吧！
羊肉串在夏天是烧烤摊上最喜欢吃的一种夜宵了，烤出来的羊肉特别的香，烧烤已经成为夏天，隔三差五就要做的事情，烤羊肉串也是必不可少的，可是美味更重要呀，羊肉串是近几年来流行很广的大众食物，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜、纸箱也可以拿来烤。
其实在外面烧烤摊的羊肉串没有比自己在家做的卫生好吃，所以今天小编去市场买几斤羊肉腌制再串好，几十分钟就搞定。很多人不知道烧烤羊肉怎么腌制，因为烧烤羊肉腌制往往取决于羊肉的口感，今天小编给大家分享腌制羊肉的方法，羊肉这样腌一腌，烤出来超好吃，比外面烤的味道还好吃，喜欢的不要错过哦。
食材：羊腿肉、少许油、洋葱1个、2个鸡蛋、辣椒粉适量、孜然粉适量。
做法：
1.羊腿肉切成大小块，羊肉放盘切洋葱丝放入，加鸡蛋、辣椒粉、盐和孜然粉少许，用手抓匀，腌制半天即可。然后把腌制好的羊肉串起来，串好羊肉串就可以烤了。
2.点燃无烟碳，把羊肉串放进吊炉里，炉子底下加清水少许，这样烤出的羊肉串较嫩，关炉门烤个半小时左右。等香气飘出来了，烤好后再取出，撒点孜然粉就完成可以食用了。
羊肉串的简单做法，腌制时洋葱不能少哦，这样腌制出来的羊肉美味极了。
为什么要选择火山石烧烤炉
火山石烧烤炉是吸收国内外同类产品优点研制的一款新产品，该机集烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能于一身，可烤制各种食物。火山石烧烤炉设计先进环保，全不锈钢结构，内置火山石，双温控功能，可单独控制，设有接油装置，无烟无尘，操作简单，升温速度快，储热性能好，受热更均匀，烧烤更美味，是烧烤食品的必备设备。
火山石烧烤炉产品特点：
1、干净卫生，火山石烧烤启动迅速，效率高，易于控制加热区域和加热温度，烧烤火候更容易掌握，食物受热均匀。木炭烧烤须较长时间才可点燃木炭，效率底，不易控制火候，食物容易烧焦。
2、方便快捷，火山石烧烤无烟、无尘，不污染环境，清洁卫生，更符合人们的健康观念。木炭烧烤容易把木炭燃烧后产生的灰烬粘在食物上，食物易受污染，而且烧烤时产生的油烟会影响环境和健康。
3、经营烧烤时，火山石烧烤更方便、清洁，而且烧烤效果也好于木炭烧烤，能为您创造更多效益。
4、食物口感好，不会有烧焦的现象。
5、火山石烧烤炉具有烧烤、铁板烧、煎炒煮熬等多种功能，可以制作早餐、午餐、晚餐等正餐，也可制作烧烤、铁板烧、特色汤品、粥品等休闲食品。一台火山石烧烤炉相当于一间多功能的餐厅，可以在任何场所经营。
