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食之秀烧烤炉厂家教大家学烤新疆烤羊肉串的技术



作者:食之秀烧烤炉厂家小编    发布日期:2019-09-20

羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食,基本是属于大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。现在烧烤羊肉串是市场上非常受欢迎的传统小吃,特别是在夏季,每家店面前都能够看到排队购买。接下来食之秀烧烤炉厂家小编就来分享一下正宗新疆烤羊肉串配方!

烤羊肉串.jpg

烤羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料,但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

新疆烤羊肉串配方:

主料:羊肉五斤

调料:洋葱150克,姜15克,羊肉粉20克,松肉粉15克,黑胡椒5克,香料粉10克,麻辣鲜5克,盐5克,糖3克,鸡蛋两个,十三香5克,孜然粉20克,白胡椒粉5克,色拉油30克,料酒10克,八角粉3克,桂皮粉2克,香叶粉0.2克,花椒粉0.5克,

工艺:将羊肉切成两厘米,见方的丁放入鸡蛋抓匀,再加入调料抓匀腌制30分钟。

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