小技巧
羊排如果腥味重的话，可以侵泡的时候在里面加入一些料酒，这样可以去除羊腥味。
烤羊排的做法步骤
1、首先准备好所有的食材，然后取新鲜的羊排放入碗中并倒入足量的凉水，侵泡1个小时。
2、用厨房纸擦去羊排表面的水分。首先切去羊排上的白色油脂，其次在将其切成小块，并放入碗中备用。
3、把干辣椒用剪刀剪成小段并放入料理机中，并将其打成碎末。
4、依次将孜然、香菜籽、盐放入盛有辣椒碎末的料理机中，并开启搅拌模式，将其打成碎末。
5、将打好的调料碎末倒入盛有羊排的碗中搅拌均匀，使每一块羊排上都粘有调料，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。
6、将冷藏好的羊排取出，置于电烤炉上，用中大火单面烤2~3分钟。一面烤好后翻面烤制，最后将羊排装入盘子当中，一份烤羊排就制作成功了。
营养密语
经常食用羊排可以强身健体、补血补虚，还能够促进脾胃消化，也具有温和中气，抗寒抗衰等功效。
