电烧烤炉烤五花肉的烹饪技巧
1、因调味品中富含盐分,因此需酌量加盐。
2、烤制的时间仅做参照,需按照个人常用电烧烤炉的功率来作相应的调节。
3、喜好口感嫩一点的烤的时间可短一点,喜欢焦一点的可适度增加烤制的时间。
4、五花肉我买的是切片好的,如果不是买到这种切片好的,可将肉放入冰箱中稍冻一会儿再切,就比较容易切出薄片了。
5、电烧烤炉烤制的过程中可将五花肉翻转一次,这样受热会更均匀。
6、如采用的五花肉比较瘦,烤的时候认为比较干,可在中途刷一次辣椒油。
食材明细
五花肉 适量
洋葱 适量
酱油 适量
葱 少许
料酒 适量
蚝油 适量
孜然 适量
姜粉 适量
辣椒粉 少量
辣椒油 少量
工艺 烧烤
口味 五香味
电烧烤炉烤五花肉的做法
1.将切片好的带皮五花肉洗净凉干,放到碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油,拌匀后腌制一小时左右
2.洋葱洗净后切成丝,铺满在垫有锡纸的烤网上
3.将腌制好的五花肉一片片地铺在洋葱上面,放进加热好的电烧烤炉,230度烤约十五分钟
4.烤好后取出趁热撒上少量葱花即可