如何使用很久以前无烟烧烤炉烤制五花肉串
我个人不爱吃牛羊肉，选择五花肉看中它的肥瘦相间，吃起来的口感不油不涩，上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫"夹心肉。我这次买到五花肉不算上选，就叫它三层肉，如果买到好那简直完美，拿来烤串香死了！比红烧肉好吃，比鱼香肉丝还香，可以谗哭隔壁小孩呢！
用料
五花肉1条
料酒1勺
生抽2勺
蒸鱼豉油1勺
黑米醋小半勺
奥尔良腌料粉2勺
孜然粉1勺
大蒜粉1勺
蜂蜜2勺
竹签若干
无烟烧烤炉烤五花肉串的方法
步骤1 把五花肉洗净沥干，用刀切成大小均匀的肉片（五花肉一定要带猪皮的）
步骤2 开始腌制，五花肉本身就口感很赞了，在调味料的加入升华了。先加入料酒，生抽，蒸鱼豉油，黑米醋，孜然粉，还有奥尔良腌料粉或者是烤肉粉一起混合均匀，腌制20分钟。
步骤3 腌制后，再加入大蒜粉均匀混合下腌制5分钟，如果没有大蒜粉可以用蒜蓉替代。最后加入蜂蜜均匀混合下即可了，完美的腌制的五花肉完成了。
步骤4 准备竹签洗净，开始串五花肉，串插要肥瘦相间，这样烤制后吃起来的口感美味不油腻，依次把五花肉串摆放到无烟烧烤炉上去。
步骤5 很久以前无烟烧烤炉180度预热好，烘烤180度烤20分钟。
步骤6 烤制过程中可以观察下，烤制稍微焦焦的五花肉，这样才更能体味五花肉的神韵。
这五花肉串经过烤制，酥软又入味，还把多余的油脂逼出来了，不再那么肥腻，中途也可以撒一把芝麻来提升口感。
