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如何用食之秀自动烧烤炉做烤鸡翅-烤鸡翅制作配方详解



作者:食之秀网上商城    发布日期:2019-03-11

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说到烤鸡翅,相信不少朋友都对美味的烤鸡翅情有独钟,其做法简单易学,焦脆的外皮,鲜嫩多汁的肉,好吃停不下来。今天食之秀小编给大家分享一个烤鸡翅制作配方,各位吃货和大厨可以按照这个配方试一试,特别好吃特别香,学会了自己就能开烤鸡翅店当大厨。
学做烤鸡翅-烤鸡翅制作配方详解

食之秀自动烧烤炉烤鸡翅较经典的项目之一,烤鸡翅技术是总部在原有的烧烤腌制技术基础上,结合亲身实战成功经验用香料药材等配制而成。采用独特腌料腌制的烤鸡翅,成品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、香辣透味,无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。现在来总部学做烤鸡翅,老师手把手教课,学员亲手练习,现场操作培训,理论和实践结合,一对一传授技术,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点,包教包会。核心技术毫无保留。免费提供资料配方,让您回去就能独立开店经营。学会后原材料在当地就可以买到,不需在我们这儿买任何原料。

做烤鸡翅-烤鸡翅制作配方详解
烤鸡翅制作配方:
1、鲜翅中2斤
圆葱0.3斤、姜末0.3斤、蒜末0.5斤、味精0.1斤、糖0.1斤、白胡椒粉0.1斤、嫩肉粉10克、东古酱油10克、鸡粉5克、十三香5克、鲜味宝10克、肉宝王20克
2、可以直接买奥尔良系列的直接按比例腌制,翅中需用水泡2小时,然后沥干水在腌制。腌制20分钟即可,中火烤制。
3、原味酱香型。
不腌制:烤时刷复合酱油——八分熟到辣酱——撒秘制粉料——孜然辣椒面。


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