公告:我公司北京食之秀机械设备有限公司郑重声明:www.shizhixiu.com为我公司唯一官方网站,近期有不法分子冒充我公司名义在XXX网站发布虚假信息,扰乱市场秩序,请广大消费者辨识网址,以防上当受骗。      北京食之秀机械设备有限公司
食之秀
当前位置: 首页 > 技术学院 > 重庆江湖菜荞面鸡丝的正宗做法
浏览历史

重庆江湖菜荞面鸡丝的正宗做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-12-08

重庆江湖菜荞面鸡丝的正宗做法

近来有的酒楼推出了荞面鸡丝,把荞麦面条与麻辣鸡丝糅合在一起,是菜?是主食?谁也说不清,道不明。其味道鲜美无比,深受食客欢迎。

其实这种菜点合一的方式最早起始于民间,在家庭生活中,常常有这样的情况:我们有时会把吃剩的回锅肉与撕碎的葱油饼等合炒成菜,味道特别的好;有时会在上顿没吃完的豆瓣鱼汤汁中煮几根面条,权作这顿的下饭菜。后来,一些餐厅开始用此法研制创新菜点,诸如抄手鱼头、长寿鱼面、珍珠排骨、年糕煮肥牛等等菜点合一的新菜,纷纷亮相在酒楼食肆的菜谱上。厨师们的灵感是不是来自家庭生活?不可得知,但两者的基本方法如出一辙。

荞面鸡丝的用料:熟鸡脯肉200克、白酱油25克、姜米2克、小葱花2克、麻油少许、芝麻酱10克、养麦面条50克、蒜泥2克、芝麻面2克、红油辣椒10克、花椒粉1克。

荞面鸡丝的制作方法

1.荞麦面条放入开水锅中煮熟,起锅沥干水分,装在窝盘内。鸡脯肉切成二粗丝,整齐地盖在荞麦面上。

2.把红油辣椒、姜米、蒜泥、芝麻酱、芝麻面、花椒粉和葱花依次放入鸡丝盘内,淋几滴麻油即可上桌。


用户评论(共0条评论)
  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
验证码: captcha

24小时客服热线

400 6106580

查看公司地址
购物指南
售后流程
烧烤常识
如何分辨烧烤
食之秀烧烤炉
烧烤炉维护
配送与支付
支付方式说明
服务保证
产品质量保证
配送范围
积分兑换

微信公众号