【BBQ不可缺少的美味：啤酒鸡】
啤酒鸡，绝对是BBQ的一道经典美食！做法简略有趣，制品多汁美味，卖相也十分有趣。由于经典，做的人许多，做法迥然不同，配方各有千秋。这篇文章精选了帅男名厨JamieOliver（国外知名度类推十二道峰味的谢霆锋，好像还要更知名一些）的配方，给我们参阅。
质料：一整只鸡选择个头稍大的，约1.5kg重。走地鸡最佳。1x473ml百威啤酒或许别的牌子的罐装啤酒
调料：1茶匙茴香种子、1平茶匙孜然种子、1平茶匙熏辣椒粉、1茶匙红糖、1平茶匙细微辣椒粉、海盐、新鲜黑胡椒粉、橄榄油
做法：
1.这款啤酒鸡可以用烤炉烤，也可以用烤箱，都可以做到很甘旨。假如用烤炉的话，最佳是带有盖子和温度计的圆形苹果炉，盖子要够高，否则盖不住整只鸡。啤酒的蒸汽从内而外，故而烤出来的鸡鲜美多汁。
2.预热烤炉或许烤箱到200℃。将鸡从冰箱里拿出来冻结。用捣蒜器将茴香、小茴香种子、辣椒粉、红糖、盐、胡椒粉等调料拌和拌匀，然后在放入三大汤匙的橄榄油，拌和到有必定的粘性。然后用双手将调料擦到整只鸡上，表里都要擦，保证一切旮旯和缝隙都有擦上调料。
3.啤酒开罐，先喝掉几口，留一半满就可以了。然后从鸡屁股处翻开扣在啤酒罐上，让它看上去像是鸡坐在啤酒罐上的姿态—看上去有点怪怪的，不过会很甘旨的喔。
4.假如用的是烤炉，记住将碳往周围移一下，从各个视点来烤，而不是直接从正下方烤。
5.将啤酒鸡当心的放在烤网上或许烤箱底部。烤1个小时10分钟到一个半小时摆布，直到整只鸡呈现诱人的金黄色，肉从骨头上渐渐别离，甘旨的汁液缓缓活动。假如还没有到这种状况，就多烤一会儿，由于每个烤炉或许烤箱的温度都会有点儿差异的。
6.烤完后，将啤酒罐拿掉，可以开始预备配菜、沙拉、热面包等，一起用锡箔纸和茶巾将鸡稍微盖一下保温。不需要预备太多配菜，这鸡太好吃了，估量你尝一口，眼里就只有它了。
