手撕板筋怎么做_手撕板筋的做法一
手撕板筋的用料:牛板筋400克、青红椒、蒜蓉、红油、味精。
手撕板筋的做法
1.牛板筋煮制成熟,撕成丝;
2.加入调料和配料,炝拌均匀入味即成。
3.煮牛板筋时,要掌握好火候。
手撕板筋怎么做法_手撕板筋的做法二
手撕板筋的用料:牛板筋400g。
手撕板筋的方法/步骤
1.先准备新鲜的牛板筋,冲洗干净。
2.准备适量的姜片,葱段,蒜块,大料备用。
3.把牛板筋放进锅里倒入适量的清水煮开,撇去沫子,把准备好的葱、姜、蒜、大料放进去。
4.大火转小火,牛板筋炖上3个小时,将炖好的板筋捞出来晾凉。
5.小心的将牛板筋撕成一条一条的,接下来要切些红辣椒段备用,还要准备些葱姜蒜。
6.锅里倒入适量的花生油烧热,先将葱姜蒜倒进锅里爆香。
7.然后倒入撕好的板筋,同时调入适量的孜盐,酱油,十三香,料酒,辣椒粉,米醋,白糖翻炒均匀。
8.最后调入适量的盐和鸡精,撒上红辣椒段即可。
注意事项
1.板筋要多炖会儿,否则不好嚼。如果用高压锅炖会很省时。