胡椒蛤蜊怎么做？胡椒蛤蜊的好吃做法

胡椒蛤蜊怎么做？胡椒蛤蜊的好吃做法

胡椒蛤蜊的做法一

胡椒蛤蜊的用料：蛤蜊750克、黑胡椒1大勺、小葱3根、姜15克、蒜3瓣、料酒2勺、盐适量。

胡椒蛤蜊的做法

1.买来的蛤蜊倒进一盆凉水，加入适量盐形成淡盐水，让蛤蜊以为在海里尽情的吐沙，多泡些时候会吐的更干净。

2.蛤蜊冷水下锅开火，水开待蛤蜊张嘴立马关火，不要煮太久那样蛤蜊就会老掉。

3.将蛤蜊捞出沥干水分，把不张嘴的死蛤蜊扔了别吃。如果看到蛤蜊不干净可以用水冲净以后再控水。

4.姜切丝，蒜切片，小葱切寸段。

5.姜蒜凉油下锅爆香。

6.一定是控干水份的蛤蜊下锅翻炒，不然会烹油滴。

7.烹入料酒，黑胡椒汁、适量盐（咸度自己掌握，黑胡椒也咸），大火翻炒均匀，最后放入小葱段炒匀关火，别炒过火哦。

8.关火以后有黑胡椒碎可以再加点儿，没有可免。

9.蛤蜊烫水千万时间不要长，蛤蜊张嘴即关火。烫水不张嘴的为死蛤不能吃了要挑出去。

胡椒蛤蜊怎么做？胡椒蛤蜊的好吃做法

胡椒蛤蜊的做法二

胡椒蛤蜊的材料：蛤蜊1000克、姜2片、胡椒10克、盐适量（约3克）、清水2小碗。

胡椒蛤蜊的做法

胡椒蛤蜊的做法1.蛤蜊洗净，最好泡一下午吐出泥沙。

胡椒蛤蜊的做法2.胡椒用刀压碎。

胡椒蛤蜊的做法3.清水2小碗。

胡椒蛤蜊的做法4.姜、胡椒、清水加入砂锅中大火煮开，转小火5分钟让胡椒出味。

胡椒蛤蜊的做法5.倒入蛤蜊开大火煮开关火，焖两份钟即可。