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胡椒蛤蜊怎么做?胡椒蛤蜊的好吃做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-11-05

胡椒蛤蜊怎么做?胡椒蛤蜊的好吃做法

胡椒蛤蜊的做法一

胡椒蛤蜊的用料:蛤蜊750克、黑胡椒1大勺、小葱3根、姜15克、蒜3瓣、料酒2勺、盐适量。

胡椒蛤蜊的做法

1.买来的蛤蜊倒进一盆凉水,加入适量盐形成淡盐水,让蛤蜊以为在海里尽情的吐沙,多泡些时候会吐的更干净。

2.蛤蜊冷水下锅开火,水开待蛤蜊张嘴立马关火,不要煮太久那样蛤蜊就会老掉。

3.将蛤蜊捞出沥干水分,把不张嘴的死蛤蜊扔了别吃。如果看到蛤蜊不干净可以用水冲净以后再控水。

4.姜切丝,蒜切片,小葱切寸段。

5.姜蒜凉油下锅爆香。

6.一定是控干水份的蛤蜊下锅翻炒,不然会烹油滴。

7.烹入料酒,黑胡椒汁、适量盐(咸度自己掌握,黑胡椒也咸),大火翻炒均匀,最后放入小葱段炒匀关火,别炒过火哦。

8.关火以后有黑胡椒碎可以再加点儿,没有可免。

9.蛤蜊烫水千万时间不要长,蛤蜊张嘴即关火。烫水不张嘴的为死蛤不能吃了要挑出去。

 

胡椒蛤蜊怎么做?胡椒蛤蜊的好吃做法

胡椒蛤蜊的做法二

胡椒蛤蜊的材料:蛤蜊1000克、姜2片、胡椒10克、盐适量(约3克)、清水2小碗。

胡椒蛤蜊的做法

胡椒蛤蜊的做法1.蛤蜊洗净,最好泡一下午吐出泥沙。

胡椒蛤蜊的做法2.胡椒用刀压碎。

胡椒蛤蜊的做法3.清水2小碗。

胡椒蛤蜊的做法4.姜、胡椒、清水加入砂锅中大火煮开,转小火5分钟让胡椒出味。

胡椒蛤蜊的做法5.倒入蛤蜊开大火煮开关火,焖两份钟即可。


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