滑熘肉片的家常做法
滑熘肉片的食材：瘦肉200g、竹笋50g、水发木耳20g、青红椒50g、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、蒜适量、蛋清1个、淀粉适量。
滑溜肉片的做法步骤
滑溜肉片的做法步骤1.猪瘦肉洗净，切成薄片，用蛋清、淀粉、盐上浆。
滑溜肉片的做法步骤2.青红椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；竹笋洗净切片；水发木耳择洗干净，撕成小片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
滑溜肉片的做法步骤3.锅内添清水，加热至微沸时，将肉片放入滑熟，捞出备用。
滑溜肉片的做法步骤4.葱、姜、蒜炒出香味，放请红椒片、竹笋片，炒至断生。
滑溜肉片的做法步骤5.再放入木耳、肉片、盐、料酒、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：肉片滑水时要掌握好水温和滑水时间，在水微沸时候将肉片散开放入，待肉片微熟时迅速捞出备用，这样才能保证成品鲜嫩爽滑。
滑熘肉片的好吃做法
做滑熘肉片的用料：猪肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡萝卜50g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。
滑溜肉片的做法
1.木耳泡发，胡萝卜切片之后放到水里焯一下，白菜切片，备用。
2.肉切片，裹上淀粉和盐腌一下。
3.先把肉放到锅里滑一下，然后盛出。
4.调点水淀粉。
5.用葱把锅爆香，把白菜，木耳，胡萝卜放进去翻炒几分钟，然后把肉放进去，放适量的盐，鸡精，酱油，和醋，最后加点水，再勾点芡，这样好吃。
