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滑熘肉片的家常做法 滑熘肉片怎么做才好吃



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-11-04

滑熘肉片的家常做法

滑熘肉片的食材:瘦肉200g、竹笋50g、水发木耳20g、青红椒50g、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、蒜适量、蛋清1个、淀粉适量。

滑溜肉片的做法步骤

滑溜肉片的做法步骤1.猪瘦肉洗净,切成薄片,用蛋清、淀粉、盐上浆。

滑溜肉片的做法步骤2.青红椒去蒂、去籽洗净,切成菱形片;竹笋洗净切片;水发木耳择洗干净,撕成小片;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。

滑溜肉片的做法步骤3.锅内添清水,加热至微沸时,将肉片放入滑熟,捞出备用。

滑溜肉片的做法步骤4.葱、姜、蒜炒出香味,放请红椒片、竹笋片,炒至断生。

滑溜肉片的做法步骤5.再放入木耳、肉片、盐、料酒、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:肉片滑水时要掌握好水温和滑水时间,在水微沸时候将肉片散开放入,待肉片微熟时迅速捞出备用,这样才能保证成品鲜嫩爽滑。

 

滑熘肉片的好吃做法

做滑熘肉片的用料:猪肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡萝卜50g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。

滑溜肉片的做法

1.木耳泡发,胡萝卜切片之后放到水里焯一下,白菜切片,备用。

2.肉切片,裹上淀粉和盐腌一下。

3.先把肉放到锅里滑一下,然后盛出。

4.调点水淀粉。

5.用葱把锅爆香,把白菜,木耳,胡萝卜放进去翻炒几分钟,然后把肉放进去,放适量的盐,鸡精,酱油,和醋,最后加点水,再勾点芡,这样好吃。


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