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烧烤烤猪尾的做法 烤猪尾怎么做



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-10-26

烤猪尾的做法一

烤猪尾的用料:猪尾巴适量、老卤水适量、辣椒面适量。

烤猪尾巴的做法步骤

1.猪尾巴洗净,煮熟备用。

2.放入老卤水(也可以用超市买的自家卤料加水)中煮20分钟。

3.将煮好的猪尾放入电烤箱用180度双烤烤20分钟,至猪尾巴外皮起硬壳。

4.取出,切块装盘即可食用,吃时可沾点辣椒面。

 

烤猪尾的做法二

1.将猪尾巴入清水浸泡30分钟后洗净;

2.将猪尾巴冷水入锅,淋入少许料酒,水开后焯水3分钟;

3.将猪尾巴捞出用冷水冲淋5分钟;

4.将猪尾巴控干水分放入老卤中小火卤制30分钟后关火;

5.将猪尾巴在卤汤中浸上4小时;

6.洋葱切片,铺在烤盘上;

7.加热并取出冻结在卤汤中的猪尾巴,然后码在洋葱上;

8.往猪尾巴上撒上一层迷迭香;

9.烤箱预热180度,将烤盘送入烤箱烤上10分钟;

10.11的比例将蜂蜜和食用油搅拌均匀,取出烤盘,往猪尾巴上刷上蜂蜜油汁;

11.再将烤盘送入烤箱,180度继续烤上10分钟,即可。

小贴士

1.猪尾巴焯水后用冷水冲淋,可以让猪尾巴的肉质收紧,吃起来口感更紧实;

2.在烤盘中垫上一层洋葱,既能增香又能防止猪尾巴烤糊了,烤制的时间,要根据自家烤箱的习性来定。


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