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烤蒜瓣肉的家常做法 烤蒜瓣肉的做法步骤



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-10-20

烤蒜瓣肉的做法一

烤蒜瓣肉的用料:五花肉,蒜瓣,料酒,老抽,盐,糖,烧烤料,辣椒粉,孜然,花生油,烤蒜瓣肉的做法

1.五花切小块,用料酒,老抽,盐,糖,花生油,烧烤料一切腌制15-30分钟。

2.烤箱180度预热,用竹签把肉块和蒜瓣串好,在烤架上码放好,再刷上一层油,烤10-15分钟(肉块小的话,时间可以适当减少)即可。

 

烤蒜瓣肉的做法二

烤蒜瓣肉的材料:五花肉适量、蒜瓣适量、孜然粉适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、洋葱适量、姜片适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、芝麻粒适量、盐适量。

烤蒜瓣猪肉串的做法步骤

1.五花肉切成大小适当的肉丁,大概每块为大拇手指盖的大小,将大蒜剥成蒜瓣备用。

2.将花椒、桂皮、八角用水煮成料汁。把肉放入盆中,倒入煮好的料汁和料酒、孜然粉、盐(不要放太多,因为烤制时还要洒少许盐),再加入切好的洋葱片和姜片。均匀搅拌,用保鲜膜封好,放入冰箱保鲜层,煨制大约十二小时左右。

3.将煨制好的五花肉,用签子把蒜瓣肉如图所示穿好,均匀抹上食用油备用。

4.将光波烤炉调到225度预热5分钟。

5.将肉串放入光波烤炉中,均匀洒上食盐、孜然、芝麻,温度调到225度烤制5分钟。

6.将光波烤炉打开,将肉串翻转过来,再均匀洒上盐、孜然、芝麻。温度225度再烤制5分钟。

7.烤串出炉时,爱吃辣的上面洒点辣椒末,就可以摆盘上桌了。

小贴士

1.肉的选择:爱吃瘦的也可以选择猪里脊肉,本人爱吃肥瘦相间的,就选择了五花肉。

2.关于煨制时调料放多少,本人用了适量。因为调料放多少,是根据肉的多少而定的,所以只能边试尝边试量添加。

3.此方法烤串可以不刷食用油,否则会感觉过于油腻。

4.煨制时切记放过多盐,因为烘烤时还要添加盐,放太多盐就咸了。

5.烤制时间也可以自由掌握,想吃嫩一点的可以把时间缩短一些,想吃老一点的可以把时间加长一些。


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