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烤马步鱼的正宗做法_烤马步鱼的好吃做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-10-20

烤马步鱼的做法一

烤马步鱼的材料:马步鱼8条、油、黑芝麻。

烤马步鱼的做法

1.马步鱼用清水冲洗一下

2.用厨房纸吸去多余水分后晾干

3.摆在烤网上面,刷一层油。烤箱预热,中层,180

4.10分钟左右翻面,继续刷油

5.撒上适量黑芝麻,继续烤5分钟左右,观察上色即可

 

烤马步鱼的做法二

烤马步鱼的材料:马步鱼8条、油、黑芝麻。

烤马步鱼的做法

1.市场买的马步鱼干,要那种烧烤用的,不是很咸的那种。

2.我口味轻,感觉买来的马步鱼还是有点咸,所以把马步鱼干放热水里焯一下,正好可以洗去表面的脏东西。

3.焯好的马步鱼干放烤网上。

4.烤箱140度,上下火,中层,烤5分钟左右,主要是把表面的水汽给蒸发掉。

5.蒸发完水分的马步鱼,用刷子每个都抹油,然后撒白芝麻,再进烤箱,200度,上下火,中层,烤2分钟左右。烤熟即可。

6.烤好的马步鱼,趁热吃,唇齿留香。

 

烤马步鱼的做法三

烤马步鱼的材料:马步鱼4条、盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1勺、生抽1大匙、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、花生油4

烤马步鱼的做法

1.马步鱼从冰箱拿出后解冻,从排泄口纵向剪开肚皮,掏出内脏,去掉黑膜。

2.剪开的肚皮朝下立着放置,用菜刀将鱼拍扁。

3.翻面,剔除中间的大刺。用手轻轻一拉刺就出来了。

4.两面都撒上盐。

5.放料酒,生抽,姜和葱腌制二十分钟。

6.去掉葱姜,将鱼的两面抹一层薄薄的花生油。

7.烤箱预热,倒数第二层,230度烤八分钟。取出鱼,表面刷一层酱油。

8.撒上辣椒粉,胡椒粉和孜然粉,继续烤3-5分钟左右。

小技巧

1、如果你的鱼较小的话,可以适当缩短烤制的时间,以免水分烤干,鱼肉变硬。

2、鱼内的黑膜一定要去除干净,否则吃起来腥味重。


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