烤马步鱼的做法一
烤马步鱼的材料：马步鱼8条、油、黑芝麻。
烤马步鱼的做法
1.马步鱼用清水冲洗一下
2.用厨房纸吸去多余水分后晾干
3.摆在烤网上面，刷一层油。烤箱预热，中层，180度
4.10分钟左右翻面，继续刷油
5.撒上适量黑芝麻，继续烤5分钟左右，观察上色即可
烤马步鱼的做法二
烤马步鱼的材料：马步鱼8条、油、黑芝麻。
烤马步鱼的做法
1.市场买的马步鱼干，要那种烧烤用的，不是很咸的那种。
2.我口味轻，感觉买来的马步鱼还是有点咸，所以把马步鱼干放热水里焯一下，正好可以洗去表面的脏东西。
3.焯好的马步鱼干放烤网上。
4.烤箱140度，上下火，中层，烤5分钟左右，主要是把表面的水汽给蒸发掉。
5.蒸发完水分的马步鱼，用刷子每个都抹油，然后撒白芝麻，再进烤箱，200度，上下火，中层，烤2分钟左右。烤熟即可。
6.烤好的马步鱼，趁热吃，唇齿留香。
烤马步鱼的做法三
烤马步鱼的材料：马步鱼4条、盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1勺、生抽1大匙、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、花生油4克
烤马步鱼的做法
1.马步鱼从冰箱拿出后解冻，从排泄口纵向剪开肚皮，掏出内脏，去掉黑膜。
2.剪开的肚皮朝下立着放置，用菜刀将鱼拍扁。
3.翻面，剔除中间的大刺。用手轻轻一拉刺就出来了。
4.两面都撒上盐。
5.放料酒，生抽，姜和葱腌制二十分钟。
6.去掉葱姜，将鱼的两面抹一层薄薄的花生油。
7.烤箱预热，倒数第二层，230度烤八分钟。取出鱼，表面刷一层酱油。
8.撒上辣椒粉，胡椒粉和孜然粉，继续烤3-5分钟左右。
小技巧
1、如果你的鱼较小的话，可以适当缩短烤制的时间，以免水分烤干，鱼肉变硬。
2、鱼内的黑膜一定要去除干净，否则吃起来腥味重。
