烤掌中宝的做法一
烤掌中宝的材料：掌中宝（鸡脆骨）、葱段、姜丝、酱油、花椒粉、孜然、盐、黄酒。
烤掌中宝的做法
1.将所有的材料放入保鲜袋中充分揉匀，冰箱冷藏一夜入味。
2.取出放入铺铝箔纸的烤盘中拨散开，撒孜然粉和辣椒粉，烤箱中层200度烤30-35分钟。
3.中间翻一次面，最后移到上层220度烤3-5分钟上色，出炉后根据自己的口味撒椒盐/孜然粉/辣椒粉即可享用。
烤掌中宝的做法二
烤掌中宝的用料：盐适量、孜然适量、孜然粉适量、料酒少量。
烤掌中宝的做法
1.掌中宝先沥水，放锅炒，加入一点点料酒。
2.炒一会儿放籽然粒。
3.然后在放籽然粉。
4.再放入盐，炒几下即可出锅。
烤掌中宝的做法三
烤掌中宝的用料：掌中宝800克、料酒两汤匙、孜然粉适量、五香粉适量、辣椒粉适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、葱两段、白糖适量、芝麻适量、花生油适量。
烤掌中宝的做法
1.掌中宝洗干净后沥干水分，放入葱段，花椒粉辣椒粉五香粉料酒，少许糖和盐，腌制大约20分钟入味去腥。
2.炒锅烧热后放入花生油，油温60度左右放入腌制好的掌中宝翻炒，断生后用漏勺捞出，沥去多余的油。
3.重新放油起锅，放入干辣椒和花椒，煸出香味后倒入掌中宝大火翻炒，然后加入适量盐和糖提鲜，腌制时候已经放过盐了，不要加多哦，快熟时撒上芝麻出锅。
