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什锦茄子的家常做法 什锦茄子怎么做



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-09-28

什锦茄子的做法一

什锦茄子的材料:茄子300克、芹菜100克、洋葱(白皮)100克、青椒100克、胡萝卜100克、小麦面粉45克、植物油20克、盐3克、白砂糖10克、番茄酱20克、醋5克、辣椒(红、尖、干)5克、胡椒粉3克、香叶5克、大蒜(白皮)5克。

什锦茄子的做法

1.将茄子洗净切成方块,加入精盐,胡椒粉拌匀,滚上面粉。

2.洋葱洗净切丝,芹菜洗净切段,青椒去蒂、去籽洗净切块,胡萝卜洗净切片,大蒜切末。

3.炒锅注油烧热,下入茄块煎至上色,捞出控油。

4.炒锅注油烧热,下入葱头丝、胡萝卜片、干辣椒、香叶略炒,加番茄酱炒匀后倒入适量高汤。

5.烧沸后再放入芹菜段、青椒块,加精盐、白糖、醋精炒匀,撒上蒜末,放入茄块烧沸,改小火煨10分钟即可。

 

什锦茄子的做法二

什锦茄子的材料:茄子300g、芹菜100g、洋葱100g、青椒100g、胡萝卜100g、辣椒、蒜、面粉、食油、盐、醋、胡椒粉、糖、番茄酱。

什锦茄子的做法

1.茄子洗净切块,加盐和胡椒粉拌匀,滚上面粉。

2.洋葱洗净切丝,芹菜洗净切段,青椒去蒂去籽洗净切块,胡萝卜洗净切片,大蒜切沫。

3.锅内油烧热,放茄块煎至上色,捞出沥油。

4.锅内热油放洋葱丝、胡萝卜片、辣椒略炒,加番茄酱炒匀后倒入适量水。

5.煮沸后放芹菜段、青椒快,加盐、糖、醋炒匀,撒上蒜末,放入茄块煮沸,小火煨10分钟即可。


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