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宫保猴菇的家常做法 宫保猴菇是怎么做的



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-09-16

宫保猴菇的做法一

宫保猴菇的用料:猴头菇3朵、彩椒各半个、花生、辣椒、花椒、蚝油、葱段、酱油、盐、油。

宫保猴头菇的做法

1.辣椒剪开,辣椒籽和辣椒分开,猴头菇洗干净,掰成3-4cm的块,彩椒切块。

2.锅里加一点油,中火,放入切好的葱段,微微炒香,加入猴头菇煸炒。

3.出锅时加蚝油一小勺,锅里的汤不要。

4.在起锅,小火,加入辣椒籽炒香后加入花椒和辣椒皮炒吃辣味。

5.转大火加入炒好的猴头菇,一点酱油,盐。

6.出锅加入彩椒和花生。

 

宫保猴菇的做法二

宫保猴菇的用料:杏鲍菇2根、花生(炒)10克、食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙。

宫保猴头菇的做法

1.杏鲍菇洗净,切成1.5-2厘米的见方小块。

2.准备好花椒,干辣椒,花生,葱姜蒜切片。

3.锅内放油,放入杏鲍菇中火煸炒。

4.倒入黄酒烹香,再放入蚝油翻炒均匀,盛出备用。

5.锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒,待变色后放入葱姜蒜,再放入杏鲍菇煸炒。

6.酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀。

7.调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可。


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