宫保猴菇的做法一
宫保猴菇的用料：猴头菇3朵、彩椒各半个、花生、辣椒、花椒、蚝油、葱段、酱油、盐、油。
宫保猴头菇的做法
1.辣椒剪开，辣椒籽和辣椒分开，猴头菇洗干净，掰成3-4cm的块，彩椒切块。
2.锅里加一点油，中火，放入切好的葱段，微微炒香，加入猴头菇煸炒。
3.出锅时加蚝油一小勺，锅里的汤不要。
4.在起锅，小火，加入辣椒籽炒香后加入花椒和辣椒皮炒吃辣味。
5.转大火加入炒好的猴头菇，一点酱油，盐。
6.出锅加入彩椒和花生。
宫保猴菇的做法二
宫保猴菇的用料：杏鲍菇2根、花生（炒）10克、食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙。
宫保猴头菇的做法
1.杏鲍菇洗净，切成1.5-2厘米的见方小块。
2.准备好花椒，干辣椒，花生，葱姜蒜切片。
3.锅内放油，放入杏鲍菇中火煸炒。
4.倒入黄酒烹香，再放入蚝油翻炒均匀，盛出备用。
5.锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，待变色后放入葱姜蒜，再放入杏鲍菇煸炒。
6.酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀。
7.调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。
