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松花海蜇怎么做?松花海蜇的家常做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-09-16

松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。

经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。

海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。

海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药,是很多中药处方的重要成份,据《本草纲目》记载:有气味,碱温无毒,主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤,众多的经验药方以及研究报道表明:海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,,有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗,据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效[5]。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

松花海蜇的做法一

松花海蜇的材料:松花蛋2个、海蜇适量、酱油、干辣椒、香油、醋。

松花海蜇的做法

1.将浸泡至无味的海蜇切成细丝备在一边。

2.松花蛋剥皮,用一根线分成四块,一共八块摆在盘子里。

3.将海蜇丝放在松花蛋上面。

4.用酱油、香油、醋、干辣椒拌匀。

5.5中调好的汁浇在松花蛋和海蜇丝上面即可。

 

松花海蜇的做法二

松花海蜇的用料:松花蛋2个、海蜇100g、醋适量、干辣椒适量、芝麻油适量。

松花海蜇的做法

1.将浸泡至无味的海蜇切成细丝备在一边。

2.松花蛋剥皮。

3.用一根线分成四块,一共八块摆在盘子里。

4.将海蜇丝放在松花蛋上面。

5.用酱油、香油、醋、干辣椒拌匀。

6.将调好的汁浇在松花蛋和海蜇丝上面即可。


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