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铁板水晶粉怎么做?铁板水晶粉的做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-09-05

铁板水晶粉的做法一

铁板水晶粉的食材:红薯粉条、猪肉沫、包菜丝、酸豆角、鸡蛋

铁板水晶粉的做法

1.水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟,捞出洗净。

2.酸包菜切长4厘米的细丝。

3.锅内放色拉油,烧至七成热时,下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香。

4.再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香,放入水晶粉小火翻炒,用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味。

5.出锅装入烧热的铁板内(铁板提前大火烧10分钟,烧热后放入食用油,两个鸡蛋打散摊找蛋饼放入炒好的水晶粉),撒葱花上桌。

 

铁板水晶粉的做法二

铁板水晶粉的材料:猪肉50g、水晶粉250g、苞菜50g、鱼鼓油、蚝油少许、小米辣两三根

铁板水晶粉的做法

1.用冷水泡粉丝,泡至粉条泡发为止。

2.先烧开水,把泡发的水晶粉过水至透明,捞起冲冷水沥干备用。

3.把切好的肉沫先炒散,再倒入苞菜,辣椒,再加点蚝油,放入粉丝,加点盐巴鸡精炒均匀,淋点鱼鼓油,即可倒入铁板。

4.铁板放火上烧一两分钟,用钳子取下放入木板中,淋点薄油。

5.倒入打散的蛋液,摇匀。

6.盛入粉丝装盘,撒点葱花即可食用。

 

铁板水晶粉的做法三

铁板水晶粉的用料:水晶粉500克、鸡蛋2个、红油15克、猪肉末100克、红小米辣圈80克、泡豇豆粒各80克、盐适量、味精适量、鸡精适量、鲜露15克、美极鲜味汁10克、蒜苗花3

铁板水晶粉的做法

1.水晶粉用温水先泡软。

2.把鸡蛋磕入烧烫的铁板,煎成荷包蛋,待用。

3.锅里放红油烧至八成热时,下猪肉末、红小米辣圈和泡豇豆粒炒香。

4.加清水烧开,加盐、味精、鸡精、鲜露和美极鲜味汁调好味。

5.放入水晶粉煮至柔软收汁,出锅盛铁板内,最后撒入蒜苗花即成。


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