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花菜炒牛肉怎么做?花菜炒牛肉的家常做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-09-05

花菜炒牛肉的做法一

花菜炒牛肉的用料:花菜100克、牛肉150克、料酒6克、生抽4克、淀粉2克、油10克。

花菜炒牛肉的做法

1.牛肉切条,加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌半小时。

2.花菜切小朵,倒入热水里焯一下水。

3.锅里加入油,加入腌好的肉快速炒至变色。

4.加入花菜,快速翻炒一会,炒至入味加入生抽,然后再次炒匀。

5.加入盐翻炒几分钟,炒好后加入鸡精炒匀,即可装盘食用。

 

花菜炒牛肉的做法二

花菜炒牛肉的食材:青花菜1颗、牛肩肉片200克、红萝卜20克、蒜1瓣、油1.5汤匙、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、米酒1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、水1汤匙、酱油2茶匙、糖1/2茶匙、香油1/8茶匙、水2汤匙、太白粉1茶匙。

花菜炒牛肉的做法

1.青花菜茎部的硬皮削去,切小朵,洗净沥干,红萝卜去皮切小片。

2.牛肉片以酱油、糖、米酒及水抓醃,让味道及水份吸进牛肉中后,加入太白粉拌均匀,放置15分钟入味。

3.调味酱汁混合放小碗中。

4.锅中水烧开,加1/2茶匙盐及少许米酒,将青花菜及红萝卜烫至半熟,取出沥干。

5.将青花菜先烫后炒,青花菜熟透又能保持脆度。

6.锅中下油1汤匙,大火把醃好的牛肉炒至8成熟,取出。

7.再下1/2汤匙油在锅中,下蒜片爆香。

8.倒青花菜及红萝卜片炒匀。

9.倒进调味酱汁,拌炒片刻。

10.牛肉回锅,快炒至牛肉片熟便关火。

 

花菜炒牛肉的做法三

花菜炒牛肉的食材:牛肉200克、料酒适量、淀粉适量、油适量、花椒适量、葱姜蒜适量、老抽一勺、白糖一勺、盐适量。

花菜炒牛肉的做法

1.牛肉切片,加适量料酒,食盐,腌制10分钟。

2.加适量淀粉,炒10分钟,加淀粉后,牛肉炒出来水分保留练好,比较嫩,炒制完毕,盛出备用。

3.菜花掰成小块,放少量小苏打浸泡,冲洗干净。

4.热水焯至8成熟,捞出,放到凉水中,捞出沥干水分备用。

5.适量葱姜蒜,切的形状依个人喜好。

6.油适量,花椒爆出香味(不喜欢花椒的可以捞出,喜欢辣的朋友,可以放点干辣椒),放上葱姜蒜,爆香,放入之前炒好的牛肉,爆炒。

7.放入之前的菜花,翻炒2-3分钟,出锅前放入食盐,少量老抽上色。


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