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皮蛋豆腐怎么做 家常皮蛋豆腐怎么做才好吃



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-09-01

皮蛋豆腐的做法一

皮蛋豆腐的食材:北豆腐500克、松花蛋200克、白皮大蒜25克、盐3克、酱油50克、醋15克、香油50克、大葱5克、姜5克、味精1

皮蛋豆腐的做法

1.皮蛋剥去壳,洗净;

2.豆腐去皮划成块;

3.蒜捣碎成泥;

4.姜、葱分别切成末;

5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

 

皮蛋豆腐的做法二

皮蛋豆腐的食材:新鲜嫩豆腐1盒、皮蛋1颗、紫苏2-3片、香菜1小株、「调味」酱油膏适量、「调味」麻油少许

做法

1.紫苏叶2-3片洗净切碎;香菜洗净切碎,备用。

2.皮蛋整颗入锅,加水淹过皮蛋煮至沸腾后,再煮约5分钟,捞起泡入冷水待凉,剥去蛋壳切小块。

3.豆腐切块倒入碗中,加入做法1的皮蛋、紫苏末、香菜碎,再加上调味料搅拌匀即可。

 

皮蛋豆腐的做法三

皮蛋豆腐的食材:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头510粒、油3汤匙、蚝油3汤匙

制作流程

1.将皮蛋去壳、洗净、切小块。

2.把豆腐略冲水,隔水蒸58分钟,沥干水份。

3.把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。

4.用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。


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