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干炸带鱼的家常做法 干炸带鱼的做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-08-29

干炸带鱼的做法一

干炸带鱼的食材:带鱼、胡椒粉、料酒、花椒粒、盐、姜。

干炸带鱼的做法

1.带鱼去内脏洗净,去头尾切成段备用;

2.带鱼控水以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,胡椒粉,花椒粒,盐,姜片腌制30分钟;

3.平底锅放适量油煎炸;

4.一面煎炸黄了之后翻面继续煎炸至金黄;

5.锅里放入一小碗水没过带鱼,再加适量盐,盖上盖子煮5分钟;

6.最后煮到水差不多收干,带鱼也就好了。

 

干炸带鱼的做法二

干炸带鱼的食材准备:带鱼2条、面粉20克、食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、花椒3克、料酒15毫升、生抽5毫升、胡椒粉3克。

干炸带鱼的做法

1.带鱼洗净,去头去尾清除内脏;

2.然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制2530分钟;

3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉;

4.炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼(不要着急翻面,待带鱼稍稍定型后翻面再炸)

5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份;

6.摆盘即可食用。

 

干炸带鱼的做法三

干炸带鱼的用料:带鱼800克、姜10克、花椒5克、八角5克、豌豆淀粉10克、盐5克、植物油50

干炸带鱼的做法

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段;

2.然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

3.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。

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