烤肉筋的做法一
烤肉筋的食材：牛肉筋、色拉油、食盐、鸡精、芝麻、孜然、辣椒面、孜然粉
烤肉筋的做法
1.牛肉筋清洗干净放入盆中。
2.锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟。
3.把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉。
4.竹签子用温水浸泡20分钟。
5.把肉筋切成小块。
6.用竹签子穿成串。
7.在表面刷上一层色拉油。
8.把肉串放到烤网上。
9.烤箱预热5分钟，把肉串放入烤箱中，230度，30分钟。
10.烤至20分钟的时候把肉串拿出来，在表面在刷成色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，再入烤箱烤15分钟即可。
烤肉筋的做法二
烤肉筋的食材：羊肋条适量、盐适量、味精适量、孜然适量、辣椒粉适量
1.羊肋条剔骨后，肉切成块，不需要腌制，由于肋条已经够肥了，不需要再加羊尾油！穿成串，大约一串四块肉（穿的时候肉串一头一尾的肉是小块的，大块的放中间！炭火总是中间旺，否则中间过火了，两边才能熟！）
2.盐和味精1：1比例混合，再备好孜然，辣椒粉
3.烤制，不要随意翻动，一面烤上脆嘎后，再翻动！肉筋烤制过程中只需要翻动一次，在两面烤熟前，不要撒任何调料，以免影响口感！
4.最后，先撒盐和味精的混合调料，再撒孜然，辣椒粉，一定要用肉串互相沾一下，再翻面按照上面顺序撒一遍，就可以享受美味的原味肉筋！
