公告:我公司北京食之秀机械设备有限公司郑重声明:www.shizhixiu.com为我公司唯一官方网站,近期有不法分子冒充我公司名义在XXX网站发布虚假信息,扰乱市场秩序,请广大消费者辨识网址,以防上当受骗。      北京食之秀机械设备有限公司
食之秀
当前位置: 首页 > 技术学院 > 水煮肉片怎么做?水煮肉片的家常做法
浏览历史

水煮肉片怎么做?水煮肉片的家常做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-08-23

水煮肉片的做法一

水煮肉片的食材:瘦肉、豆牙、海带、花椒、生姜、辣椒、大蒜、醋、鸡精

水煮肉片的做法

1新鲜瘦肉,切片用生粉、生抽拌匀腌一会;

2锅洗净加油烧热,加入花椒爆香;

3花椒爆香后再去掉花椒,留爆香的油在锅底;

4再加入生姜、辣椒、大蒜用小火爆香;

5再加入生抽、醋和水煮开;

6然后再加入鸡精、少许盐等调料;

7接着加入豆牙和海带或其它底料继续煮,待感觉底料煮熟后用大碗盛出待用;

8锅内汤料不要倒掉,继续加入腌好的肉片;

9肉片煮熟后盛出,倒入到刚装豆牙和海带的锅中,注意豆牙和海带这些底料还是在底;

10接着再将锅内的汤汁倒入大碗中,再将葱段、辣椒段、大蒜和花椒等调料放入大碗中;

11再重新用锅热少许油,再把油浇入大碗中调料上面即可。

 

水煮肉片的做法二

水煮肉片的食材:油菜适量、瘦猪肉适量、泡椒适量、花椒适量、鸡蛋适量、芝麻适量、麻辣烫油料适量、豆瓣辣酱适量、味精适量、食用油适量

水煮肉片的做法

1切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀,备用。

2上好浆的肉片腌制20分钟。

3油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。

4锅中放油烧热。

5下入腌好的肉片。

6翻炒肉片变色成出备用。

7锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

8加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

9把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。

10全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。

11另起一锅,倒入油,烧烫。

12浇在肉片上即可。

 

水煮肉片的做法三

水煮肉片的食材:猪里脊肉150克、白菜50克、鸡蛋30克、胡椒3克、豆瓣酱10克、姜10克、大葱10克、辣椒5克、花椒5克、酱油10克、料酒8克、味精5克、盐10克、淀粉10克、植物油50克  

水煮肉片的做法

1.将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;

2.白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;

3.35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;

4.然后,将辣椒、花椒切成细末;

5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;

6.随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;

7.用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

用户评论(共0条评论)
  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
验证码: captcha

24小时客服热线

400 6106580

查看公司地址
购物指南
售后流程
烧烤常识
如何分辨烧烤
食之秀烧烤炉
烧烤炉维护
配送与支付
支付方式说明
服务保证
产品质量保证
配送范围
积分兑换

微信公众号