鹧鸪粥的做法一
鹧鸪粥的食材：粳米150克、鹧鸪350克、小葱3克、姜2克、料酒6克、盐4克、味精2克、胡椒粉1克、香油3克
鹧鸪粥的做法
1.鹧鸪宰杀洗净后去骨；
2.鹧鸪肉切成薄片，放入碗内；
3.将葱、姜洗净切末备用；
4.碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；
5.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
6.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮；
7.然后改用小火熬煮，至米粒开花；
8.加入鹧鸪片、葱末、姜末，再续煮至粥成；
9.锅内下盐、味精调好味，淋上香油即可。
鹧鸪粥的做法二
鹧鸪粥的食材：鹧鸪两只、枸杞子12克、干淮山15克、沙参10克、芡实15克、扁豆10克、姜两片
鹧鸪粥的做法
1.洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
2.洗净沙参玉竹等药材；
3.煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
鹧鸪粥的做法三
鹧鸪粥的食材：鹧鸪1只、鸡杂1副、大米1小碗、姜几片、生抽适量、盐适量、花生油适量、去蕊莲子39克
鹧鸪粥的做法
1.米淘净，加水放入砂锅内，开火。
2.同时放入已经放入生抽，盐，姜，花生油腌制过的鹧鸪。
3.放入莲子。
4.注意拌下粥，免得粘底。
5.粥烧开后转小火熬1个多小时，再放入鸡杂。
6.粥再烧开后加盐关火装碗。
