铁板鱿鱼的做法一
铁板鱿鱼的食材准备:鱿鱼2条、姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量
铁板鱿鱼的做法
1.准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开
4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5.搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6.取出后,用竹签或金属签穿成串备用
7.平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8.中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出
9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅
10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
铁板鱿鱼的做法二
铁板鱿鱼的食材:冰鲜鱿鱼2只、香葱适量、葱头适量、红辣椒适量、熟芝麻适量、鱼露1/3勺、辣椒酱2勺、韩式辣酱1勺、孜然粒适量、蚝油1/3勺、料酒适量、盐适量、白糖适量
铁板鱿鱼的做法
1鱿鱼去掉内脏、撕掉皮,洗净。
2沥干水分,切成细丝待用。
3鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
4抓匀腌制10分钟。
5洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
6取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
7鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味。
8再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
9撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀。
10关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。
铁板鱿鱼的做法三
铁板鱿鱼的材料:新鲜鱿鱼1只、蚝油4大勺、洋葱半个、蒜汁适量、韩式辣酱5大勺、盐1小勺、胡椒粉4小勺、生抽1大勺、蜂蜜1大勺(可不加)
1.准备所有的材料
2.新鲜鱿鱼从肚子剪开,去除内脏(一定不要把内脏弄破),眼睛去掉,身子上黑色的膜撕掉
3.洗干净鱿鱼控干水分,打花刀
4.生抽咸盐胡椒粉耗油韩式辣酱蒜水按照上述比例调好,不要太稀。洋葱半个切好
5.平底锅内放油,放入鱿鱼,把酱汁均匀倒在鱿鱼上,放入洋葱,煎熟出锅
6.撒上炒熟的芝麻即可