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铁板鱿鱼的好吃做法 铁板鱿鱼的正宗做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-08-18

铁板鱿鱼的做法一

铁板鱿鱼的食材准备:鱿鱼2条、姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量

铁板鱿鱼的做法

1.准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒

2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开

4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺

5.搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

6.取出后,用竹签或金属签穿成串备用

7.平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中

8.中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出

9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅

10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好

 

铁板鱿鱼的做法二

铁板鱿鱼的食材:冰鲜鱿鱼2只、香葱适量、葱头适量、红辣椒适量、熟芝麻适量、鱼露1/3勺、辣椒酱2勺、韩式辣酱1勺、孜然粒适量、蚝油1/3勺、料酒适量、盐适量、白糖适量

铁板鱿鱼的做法

1鱿鱼去掉内脏、撕掉皮,洗净。

2沥干水分,切成细丝待用。

3鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4抓匀腌制10分钟。

5洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味。

8再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

9撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀。

10关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。

 

铁板鱿鱼的做法三

铁板鱿鱼的材料:新鲜鱿鱼1只、蚝油4大勺、洋葱半个、蒜汁适量、韩式辣酱5大勺、盐1小勺、胡椒粉4小勺、生抽1大勺、蜂蜜1大勺(可不加)

1.准备所有的材料

2.新鲜鱿鱼从肚子剪开,去除内脏(一定不要把内脏弄破),眼睛去掉,身子上黑色的膜撕掉

3.洗干净鱿鱼控干水分,打花刀

4.生抽咸盐胡椒粉耗油韩式辣酱蒜水按照上述比例调好,不要太稀。洋葱半个切好

5.平底锅内放油,放入鱿鱼,把酱汁均匀倒在鱿鱼上,放入洋葱,煎熟出锅

6.撒上炒熟的芝麻即可

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